Gl.daws fastelavsboller(Fedtfattig)
I kategorien "Desserter" findes opskriften "Gl.daws fastelavsboller(Fedtfattig)". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1135 gram.
Gl.daws fastelavsboller(Fedtfattig) indeholder i alt 2269 kalorier / 9495 KJ.
Denne opskrift er oprettet af Geser
Sådan tilberedes Gl.daws fastelavsboller(Fedtfattig)
Dejen laves af:
50 g. gær
½ dl lunken vand.
1 stk. æg
20 g. olie
500 g. hvedemel.
½ tsk. kardemomme.
1 æg eller kold kaffe til pensling(ikke indregenet)
Udrør gæren i det lunkne vand, tilsæt de øvrige ingredienser(Hold lidt mel tilbage)kom ½ tsk kardemomme i og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve i ca. 30 min.
Imens laves cremen.
Cremen laves af:(er indregnet)
1 stk æg
3 spsk. sukker
1 spsk. mejsstivelse.
200 g. skummetmælk
½ tsk. vanilie sukker
Pisk alle ingridienser til cremen sammen. Varm cremen op til kogepunktet under konstant omrøring. Kog cremen under omrøring i ca 1 min. Afkøl cremen.
Slå dejen ned og ælt den godt igennem. Del dejen i to lige store stykker. Udrul hver del til en firkant på 30 X 30 cm. Del hver firkant i 9 lige store firkanter. Læg 1 tsk. creme på hverfirkant og saml de 4 hjørner. Luk bollen omkring cremen tæt sammen. Sæt bollerne på bagepapir med samlingen nederst. Efterhæver ca. 30 min.
Pensel med æg eller kold kaffe, bages midt i ovnen ved 200 grader i 12 til 15 min. Afkøles og drysses med flourmelis eller cacaoglasur(Lavet af 2½ dl. flourmelis, 2 tsk. kakao, og 5 til 6 tsk vand der røres sammen)
Ingredienser der indgår i opskriften
- Bagegær, presset, rå 50 g 56 kcal / 232 kj
- Vand, drikke-, vejl. værdier 50 ml 0 kcal / 0 kj
-
Skummetmælk
400 g 140 kcal /
586 kj
-
Æg ,coop m/l
100 g 150 kcal /
628 kj
- Majsolie 5 g 44 kcal / 185 kj
- Hvedemel 500 g 1760 kcal / 7364 kj
- Sukker, demerara 25 g 101 kcal / 424 kj
- Majsstivelse 5 g 18 kcal / 77 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 9495 kJ / 2269 kcal |
| Fedt | 25,18 g |
| Kulhydrat | 437,115 g |
| Protein | 79,345 g |
| Kost fibre | 21,625 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 10 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 76 % | Ca. 60% |
| Protein | 14 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 19-02-2012, sidst opdateret d. 05-11-2014
Ingen indlæg endnu.