Lime Mousse
I kategorien "Desserter" findes opskriften "Lime Mousse". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 427 gram.
Lime Mousse indeholder i alt 833 kalorier / 3485 KJ. Opskriften er for 6 portioner - hvilket svarer til 139 kcal / 581 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af michaelchristensen
Sådan tilberedes Lime Mousse
Limemousse
(6 personer)
4 blade husblas
4 pasteuriserede blommer
6 spsk rørsukker
2 tsk revet limeskal
1 dl limesaft, 4-5 lime
4 pasteuriserede hvider
2 ½ dl piskefl øde
Udblød husblasen 10 min. i koldt vand. Pisk æggeblommer med sukker til en cremet og luftig æggesnaps.
Tilsæt limeskal.
Opvarm limesaften i en lille gryde. Tag husblassen op med det vand, der hænger ved, og smelt den i limesaften.
Lad saften afkøle, til den er lunken. Rør den lunkne masse i æggesnapsen.
Stil den på køl, til det er halvstift, ca. 20-25 min.
Pisk æggehviderne stive, og pisk fløden til let skum.
Vend skiftevis piskede æggehvider og flødeskum i moussen.
Fyld moussen i en stor skål, og sæt den på køl.
Ingredienser der indgår i opskriften (6 portioner)
- husblas 8 g 27 kcal / 114 kj
- Æggeblommer, pasteuriserede 64 g 152 kcal / 637 kj
- Hugget rørsukker 120 g 480 kcal / 2008 kj
- Lime, rå 10 g 4 kcal / 17 kj
- Æggehvider, pasteuriserede, 'DANÆG' 200 g 80 kcal / 335 kj
-
Fløde 38 %, piskefløde
25 g 89 kcal /
373 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 3485 kJ / 833 kcal |
| Fedt | 23 g |
| Kulhydrat | 123,29 g |
| Protein | 31,995 g |
| Kost fibre | 0,28 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 25 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 60 % | Ca. 60% |
| Protein | 15 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 08-10-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.