ossobuco
I kategorien "Oksekød" findes opskriften "ossobuco". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2038 gram.
ossobuco indeholder i alt 1643 kalorier / 6872 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 411 kcal / 1718 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af sommer79
Sådan tilberedes ossobuco
mel blandes med 1 spiseske paprika
kødet vendes i blandingen og ristes på panden i lidt margarine -
Læg kødstykkerne i en ovnfastfad og drysses med salt og peber
hak grønsagerne fint og rist også dem på panden - derefter i fadet oven på kødet
de hakkede tomater og vand koges på panden sammen med lidt knorr fond - og resten af mel/paprika blandingen kommes i en mel-ryster med lidt vand og ryst - hæld det i tomaterne på panden så det jævner - hæld det over retten
Fadet sættes i ovnen 200 g i 2 - 2 1/2 time
kan serveres med kartoffelmos
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
- Ossobuco skank 800 g 1120 kcal / 4686 kj
- Løg, rå 135 g 61 kcal / 254 kj
- Gulerod, rå 150 g 54 kcal / 226 kj
- Porre, rå 150 g 56 kcal / 232 kj
- champigon 125 g 36 kcal / 152 kj
- Øko hakkede tomater 390 g 101 kcal / 424 kj
- hvid hvedemel FINAX 50 g 165 kcal / 690 kj
- Hvidløg, rå 10 g 16 kcal / 67 kj
- Knorr grønsagsfond 28 g 34 kcal / 141 kj
- vand 200 g 0 kcal / 0 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 6872 kJ / 1643 kcal |
| Fedt | 106,65 g |
| Kulhydrat | 198,18 g |
| Protein | 9420,9 g |
| Kost fibre | 22,99 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 2 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 2 % | Ca. 60% |
| Protein | 96 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 17-11-2013, sidst opdateret d. 08-01-2020
Ingen indlæg endnu.