Helstegt Svinemørbrad I Svampesauce Fakta
I kategorien "Svinekød" findes opskriften "Helstegt Svinemørbrad I Svampesauce Fakta". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2235 gram.
Helstegt Svinemørbrad I Svampesauce Fakta indeholder i alt 2477 kalorier / 10364 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 619 kcal / 2591 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af sjag
Sådan tilberedes Helstegt Svinemørbrad I Svampesauce Fakta
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader.
Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand.
Afpuds mørbraden, dup den tør og krydr den med salt og peber.
Steg den, på alle sider, på en pande i olie og smør. Læg den i en lille bradepande eller et ovnfast fad og stil den i ovnen i ca. 10 minutter.
Brug her kødtermometer – mørbraden skal have en kernetemperatur på 82 grader.
Imens gøres svampene i stand og skæres i kvarte.
Steg dem på panden, hvor mørbraden er brunet, lad dem blive gyldne og hæld nu først bouillon over, og lad den koge lidt ind, herefter fløde og cremefraiche over, og lad det creme godt op omkring svampene.
Giv saucen lidt kulør og smag den til. Skyl, tør og nip persille.
Anret kødet med svampesaucen, persille og kartofler ved siden af. 30 min. Heraf arbejdstid: 30 min.
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
- Kartofler, uspecificeret 1000 g 820 kcal / 3431 kj
- Svinemørbrad, afpudset, rå 375 g 446 kcal / 1867 kj
- Olivenolie 10 g 90 kcal / 377 kj
- Smørbart blandingsprodukt, 80% fedt 15 g 108 kcal / 450 kj
-
Champignon, rå
400 g 96 kcal /
402 kj
- Grøntsagsbouillion 10g./Tern. (KB) 5 g 13 kcal / 52 kj
- Piskefløde 38% Arla 200 g 720 kcal / 3012 kj
- Creme fraiche 5% 200 g 170 kcal / 711 kj
- Persille, rå 30 g 15 kcal / 62 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 10364 kJ / 2477 kcal |
| Fedt | 128,03 g |
| Kulhydrat | 215,61 g |
| Protein | 124,645 g |
| Kost fibre | 22,105 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 46 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 34 % | Ca. 60% |
| Protein | 20 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 27-09-2014, sidst opdateret d. 05-11-2014
Ingen indlæg endnu.