Jenss rugbrød
I kategorien "Brød" findes opskriften "Jenss rugbrød". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2670 gram.
Jenss rugbrød indeholder i alt 5212 kalorier / 21808 KJ.
Denne opskrift er oprettet af vad
Sådan tilberedes Jenss rugbrød
vand
250 gram rugmel
100 g. hvedemel
500 g. rugkerner
100 g. surdej
Blandes og står et døgn.
En øl
600 g. rugmel.
gær
blandes og røres sammen med den anden dej.
Fordeles i to forme, husk at tage dej har til surdej.
Hæver i
3 timer og bages i 1 time og 20 min. ved 170 grader.
Ingredienser der indgår i opskriften
- Rugmel økologisk Änglamark 850 g 2975 kcal / 12447 kj
- Hvedemel økologisk Kornkammeret 100 g 330 kcal / 1381 kj
- Vand, drikke-, vejl. værdier 700 ml 0 kcal / 0 kj
- Rugkerner, hele/knækkede 500 g 1690 kcal / 7071 kj
-
Øl - Tuborg Classic
500 ml 195 kcal /
816 kj
- Bagegær, presset, rå 20 g 22 kcal / 93 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 21808 kJ / 5212 kcal |
| Fedt | 34,63 g |
| Kulhydrat | 1016,12 g |
| Protein | 152,18 g |
| Kost fibre | 194,24 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 6 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 82 % | Ca. 60% |
| Protein | 12 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 19-01-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.