Knækbrød, Verdens Bedste
I kategorien "Brød" findes opskriften "Knækbrød, Verdens Bedste". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 845 gram.
Knækbrød, Verdens Bedste indeholder i alt 3584 kalorier / 14996 KJ. Opskriften er for 20 portioner - hvilket svarer til 179 kcal / 750 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af nicosiff
Sådan tilberedes Knækbrød, Verdens Bedste
KNÆKBRØD (ca. 20 stk à 10x10 cm)
Opskriften er til ca. to bageplader - tid ca 2 timer
Jeg laver altid dobbeltportion for at ha' brød til lang tid - der skal så påregnes ca 1 time.
Ingredienser:
1 dl.havregryn
1 dl.sesamfrø (evt. halvt chiafrø eller andre)
1 dl.hørfrø
1 dl.solsikkefrø
1 dl.græskarkerner
1 dl.rugmel
2.5 dl. fuldkorn hvedemel/speltmel/durum, vælg og bland selv efter behov
1.25 dl.olivenolie
2 dl.vand
1 tsk.salt
Bageplade (optimalt 2, én i ovnen, én klar)
min 3. stk bagepapir
Fremgangsmåde:
Solsikkefrø og græskarkerner ristes gyldne på en tør pande, og alle ingredienserne blandes i en skål.
Brug pisker med dejkroge. Tilsæt vand indtil konsistensen er som blød brøddej.
Tag 1/2 af dejen og rul den ud mellem to stykker bagepapir direkte på pladen - ikke for tyndt, ikke for tykt.
Skær siderne til, hvis du vil ha lige stykker.
Derefter markeres, med en alm. kniv (eller slicer), i den udrullede dej på pladen, de passende stykker - enten store som knækbrød, eller mindre som kiks.
Bages midt i en 180 g varm ovn i 18-23 minutter til det er gyldent.
HOLD ØJE når der er gået 15-18 min., bliver nemt brændt!
Lægges på rist til afkøling, "bræk" derefter stykkerne ud og gem i dåse
Hvis dejen i skålen bliver lidt tør af "at vente", pisk op med lidt vand.
Variation:
Hvis man vil, kan man nemt variere knækbrødene, prøv fx. at komme parmesanost og et drys rosmarin i den ene halvdel af dejen. eller birkes, sesam, spidskommen eller noget helt tredje.
God fornøjelse :)
Ingredienser der indgår i opskriften (20 portioner)
-
Havregryn grovvalsede økologiske grøn balance
36 g 130 kcal /
542 kj
- Græskarkerner - øko 52 g 302 kcal / 1262 kj
- Sesamfrø Urtekram 50 g 290 kcal / 1213 kj
- Hørfrø- & Kæmpenatlysolie URTEKRAM 50 g 450 kcal / 1883 kj
- Solsikkekerner Urtekram 52 g 338 kcal / 1414 kj
- Durummel (Munkemel) 250 g 850 kcal / 3556 kj
- Rugmel økologisk Änglamark 50 g 175 kcal / 732 kj
- Olivenolie, ekstra jomfru 125 g 1050 kcal / 4393 kj
-
Postevand
180 ml 0 kcal /
0 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 14996 kJ / 3584 kcal |
| Fedt | 249,37 g |
| Kulhydrat | 232,29 g |
| Protein | 81,68 g |
| Kost fibre | 32,874 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 64 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 27 % | Ca. 60% |
| Protein | 9 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 24-04-2017, sidst opdateret d. 24-04-2017
Ingen indlæg endnu.