Surdej - brug til Sprøde boller
I kategorien "Brød" findes opskriften "Surdej - brug til Sprøde boller". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 309 gram.
Surdej - brug til Sprøde boller indeholder i alt 1019 kalorier / 4261 KJ. Opskriften er for 1 portion.
Denne opskrift er oprettet af Charlotte1973
Sådan tilberedes Surdej - brug til Sprøde boller
Hæld alle ingredienser i en skål og rør dem godt sammen. Hæld dem på glas delvist tildækket og sæt den på køl i 10 dage. Rør hver dag. Efter 10 dage er den klar til brug. Når der tages af surdejen så spæd op med samme mængde. Dvs er der taget 1 dl så tilsæt 0,75 dl vand, 12 gr. Hvedemel, 6 gr rugmel og 6 gr grahamsmel. Jeg tilsætter ikke nødvendigvis efter hver gang, men ved brug ad 2 dl i alt. Såfremt surdejen ikke bruges i en længere periode, hæld da halvdelen fra og tilsæt, så det adder op til 4 dl.
Ingredienser der indgår i opskriften (1 portioner)
- Vand, drikke-, vejl. værdier 9 ml 0 kcal / 0 kj
- Grahamsmel 75 g 256 kcal / 1070 kj
- Rugmel, groft 75 g 253 kcal / 1058 kj
- Hvedemel 150 g 510 kcal / 2134 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 4261 kJ / 1019 kcal |
| Fedt | 6 g |
| Kulhydrat | 219,75 g |
| Protein | 29,625 g |
| Kost fibre | 19,875 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 5 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 84 % | Ca. 60% |
| Protein | 11 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 26-08-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.