Spaghetti Carbonara med hjemmelavet pasta
I kategorien "Fjerkræ" findes opskriften "Spaghetti Carbonara med hjemmelavet pasta". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1312 gram.
Spaghetti Carbonara med hjemmelavet pasta indeholder i alt 2840 kalorier / 11884 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 710 kcal / 2971 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Dilletant
Sådan tilberedes Spaghetti Carbonara med hjemmelavet pasta
Pasta: 400 g durummel hældes i en skål, tilsæt 4 æg, salt og 1 spsk olie.
Bland ingredienserne, tilsæt evt. lidt mere mel, Dejen skal være fast.
Rul dejen til tynde plader, skær pladerne til strimler.
Koges i letsaltet vand i ca. 3 min.
Steg 150 g kalkunbacon i lidt olie til de er gyldne og sprøde, lad dem dryppe af.
Kom 1/4 l fløde, salt og peber på panden og bring det i kog.
Bland 2 æg og 50 g af osten sammen i en skål.
Den varme pasta kommes i en gryde. Vend først den varme fløde og dernæst bacon og ægge-oste blanding i pastaen.
Smag til og server straks sammen med resten af osten og evt. tomatsalat.
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
- kalkunbacon 150 g 195 kcal / 816 kj
- Madlavningsfløde 8% 250 g 300 kcal / 1255 kj
- Ost, mellemlagret 17%, "Guld ost" (AG) 150 g 401 kcal / 1676 kj
- Æg, hele, rå 350 g 494 kcal / 2065 kj
- Vindruekerneolie 10 g 88 kcal / 370 kj
- Durummel (Munkemel) 400 g 1360 kcal / 5690 kj
- Salt, bordsalt 1 g 0 kcal / 0 kj
- Peber, sort 1 g 3 kcal / 13 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 11884 kJ / 2840 kcal |
| Fedt | 105,183 g |
| Kulhydrat | 293,26 g |
| Protein | 175,46 g |
| Kost fibre | 14,265 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 34 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 42 % | Ca. 60% |
| Protein | 25 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 16-04-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.