Boller i karry, Arlas opskrift
I kategorien "Andet" findes opskriften "Boller i karry, Arlas opskrift". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2055 gram.
Boller i karry, Arlas opskrift indeholder i alt 2339 kalorier / 9786 KJ.
Denne opskrift er oprettet af fro1977
Sådan tilberedes Boller i karry, Arlas opskrift
Fars: Rør det hakkede kød med salt, til farsen er sej i ca. 1 min. Tilsæt løg, peber, æg og rør det sammen. Rør mælken i lidt efter lidt og rør melet i. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde med stor overflade. Læg evt. kryddergrønt i kogevandet. Rør farsen godt igennem. Dyp en spiseske i det kogende vand og form farsen til en bolle med ske og hånd. Læg den i det kogende vand. Dæmp for varmen, når alle bollerne er i gryden og kog bollerne til de føles stive, ca. 8-10 min.Tag kødbollerne op med en hulske og læg dem til afdrypning i en sigte. Kog resten af bollerne.
Karrysauce: Lad smørret smelte ved kraftig varme men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. uden at de tager farve. Skru ned til jævn varme og drys karry og fintrevet æble i og lad det svitse med i ca. 1 min. Drys melet over og rør til det er helt opsuget. Hæld lidt siet kogevand ved under konstant piskning. Tilsæt resten af det afmålte kogevand samt estragon. Lad saucen koge ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Smag til og varm kødbollerne i saucen.
Kog risene efter anvisningen på emballagen og server retten som et rijstaffel med lækkert tilbehør i små skåle.
Ingredienser der indgår i opskriften
-
Smør, saltet
30 g 217 kcal /
909 kj
- Vand, drikke-, vejl. værdier 900 ml 0 kcal / 0 kj
- Salt, stensalt, køkkensalt 10 g 0 kcal / 0 kj
- Peber, sort 10 g 31 kcal / 128 kj
- Karry, pulver 15 g 51 kcal / 213 kj
- Hvedemel 170 g 598 kcal / 2504 kj
- Æble, importeret, råt 150 g 87 kcal / 364 kj
- Æg ,coop m/l 150 g 225 kcal / 941 kj
- Svinekød, hakket, 10% 600 g 1122 kcal / 4694 kj
- Minimælk (X-tra) 20 ml 8 kcal / 33 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 9786 kJ / 2339 kcal |
| Fedt | 117,69 g |
| Kulhydrat | 168,98 g |
| Protein | 160,125 g |
| Kost fibre | 17,67 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 45 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 28 % | Ca. 60% |
| Protein | 27 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 24-03-2012, sidst opdateret d. 05-11-2014
Ingen indlæg endnu.