Flerkornsbrød, vægtvogterne
I kategorien "Andet" findes opskriften "Flerkornsbrød, vægtvogterne". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1305 gram.
Flerkornsbrød, vægtvogterne indeholder i alt 2585 kalorier / 10814 KJ.
Denne opskrift er oprettet af rasmula
Sådan tilberedes Flerkornsbrød, vægtvogterne
lun vandet til 37oC, smuldr gæren i en dejskål og rør den ud med lidt af vandet. tilsæt resten af vandet, salt, klid og det meste af melet. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildøkket i ca. 1 time. Ælt dejen igennem på et meldrysset bord og form til brød eller 20 boller. efterhæver i 1 time, pensles med lidt vand og bages ved 225oC (15 minutter for boller, 20-30 min for brød).
Ingredienser der indgår i opskriften
- Vand, drikke-, vejl. værdier 500 ml 0 kcal / 0 kj
- Bagegær, presset, rå 50 g 56 kcal / 232 kj
- Salt, stensalt, køkkensalt 5 g 0 kcal / 0 kj
- Hvedeklid 150 g 435 kcal / 1820 kj
- Grahamsmel, fuldkornshvedemel 150 g 510 kcal / 2134 kj
- Hvedemel 450 g 1584 kcal / 6627 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 10814 kJ / 2585 kcal |
| Fedt | 19,7 g |
| Kulhydrat | 558,5 g |
| Protein | 87,75 g |
| Kost fibre | 97,45 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 6 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 81 % | Ca. 60% |
| Protein | 13 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 08-02-2011, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.