Ovnbagt torskerogn med kartoffelgratin og agurk
I kategorien "Andet" findes opskriften "Ovnbagt torskerogn med kartoffelgratin og agurk". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2055 gram.
Ovnbagt torskerogn med kartoffelgratin og agurk indeholder i alt 1515 kalorier / 6340 KJ.
Denne opskrift er oprettet af penille
Sådan tilberedes Ovnbagt torskerogn med kartoffelgratin og agurk
Ingredienser
1 kg bagekartofler
salt og peber
1 spsk raps- eller olivenolie
500 g torskerogn
salt og peber
1 stor agurk
1 bundt forårsløg
1½ dl græsk yoghurt, 10 %
Tilberedning
Skræl kartoflerne og skær dem ud i så tynde skiver som muligt.Beklæd et ildfast fad med bagepapir og læg kartoflerne i lag. Krydr med lidt salt og peber mellem lagene. Pensl det øverste lag kartofler med olie og bag kartoffelgratinen i ca. 45 min. ved ca. 200 grader. Skru op for ovnvarmen de sidste 10 minutter, så gratinen bliver gylden og sprød.
Krydr torskerognen og pak den tæt ind i bagepapir eller folie. Læg torskerognen i et ovnfast fad og bag den i 30 – 45 minutter i ovnen sammen med kartoffelgratinen. Bagetiden afhænger af ”buksernes” størrelse, men rognen skal føles fast, når den er færdig. Lad rognen køle lidt af under let pres mellem fx 2 tallerkener.
Skær agurk i tern, snit forårsløg fint og bland grønsager med yoghurt. Smag salaten til med salt og peber. Pil hinderne af torskerognen og skær den i skiver. Servér torskerogn med kartoffelgratin og agurkesalat.
Tip: Kartoflerne skal ikke skylles, for det er stivelsen i kartoflerne, der binder gratinen sammen.
Ingredienser der indgår i opskriften
-
Agurk, rå
300 g 30 kcal /
126 kj
- Torsk, rogn, konserves 500 g 495 kcal / 2071 kj
- Yoghurt naturel 150 g 93 kcal / 389 kj
- Olivenolie 5 g 44 kcal / 185 kj
- Forårsløg, rå 100 g 33 kcal / 138 kj
- Kartoffel, gammel (februar - juni), rå 1000 g 820 kcal / 3431 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 6340 kJ / 1515 kcal |
| Fedt | 32,4 g |
| Kulhydrat | 215,3 g |
| Protein | 100,1 g |
| Kost fibre | 18,7 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 19 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 55 % | Ca. 60% |
| Protein | 26 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 21-01-2011, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.