Ikke logget ind. [Log ind] [Ny bruger]
Facebook Twitter

Ovnbagt torskerogn med kartoffelgratin og agurk

Ovnbagt torskerogn med kartoffelgratin og agurk

I kategorien "Andet" findes opskriften "Ovnbagt torskerogn med kartoffelgratin og agurk". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2055 gram.

Ovnbagt torskerogn med kartoffelgratin og agurk indeholder i alt 1515 kalorier / 6340 KJ.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes Ovnbagt torskerogn med kartoffelgratin og agurk

Ingredienser
1 kg bagekartofler
salt og peber
1 spsk raps- eller olivenolie
500 g torskerogn
salt og peber
1 stor agurk
1 bundt forårsløg
1½ dl græsk yoghurt, 10 %


Tilberedning
Skræl kartoflerne og skær dem ud i så tynde skiver som muligt.Beklæd et ildfast fad med bagepapir og læg kartoflerne i lag. Krydr med lidt salt og peber mellem lagene. Pensl det øverste lag kartofler med olie og bag kartoffelgratinen i ca. 45 min. ved ca. 200 grader. Skru op for ovnvarmen de sidste 10 minutter, så gratinen bliver gylden og sprød.

Krydr torskerognen og pak den tæt ind i bagepapir eller folie. Læg torskerognen i et ovnfast fad og bag den i 30 – 45 minutter i ovnen sammen med kartoffelgratinen. Bagetiden afhænger af ”buksernes” størrelse, men rognen skal føles fast, når den er færdig. Lad rognen køle lidt af under let pres mellem fx 2 tallerkener.

Skær agurk i tern, snit forårsløg fint og bland grønsager med yoghurt. Smag salaten til med salt og peber. Pil hinderne af torskerognen og skær den i skiver. Servér torskerogn med kartoffelgratin og agurkesalat.

Tip: Kartoflerne skal ikke skylles, for det er stivelsen i kartoflerne, der binder gratinen sammen.

Ingredienser der indgår i opskriften

Næringsindhold for opskriften

Energi6340 kJ / 1515 kcal
Fedt32,4 g
Kulhydrat215,3 g
Protein100,1 g
Kost fibre18,7 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt19 %Højst 30%
Kulhydrat55 %Ca. 60%
Protein26 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 21-01-2011, sidst opdateret d. 04-11-2014

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.