Mysligrovboller m. rosiner
I kategorien "Brød" findes opskriften "Mysligrovboller m. rosiner". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2047 gram.
Mysligrovboller m. rosiner indeholder i alt 3621 kalorier / 15149 KJ. Opskriften er for 25 portioner - hvilket svarer til 145 kcal / 606 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af rdb
Sådan tilberedes Mysligrovboller m. rosiner
Koldhævningen går dejen smagfuld, lidt sej i konsistensen og sikrer en meget bedre holdbarhed - bollerne smager simpelthen friskbagte selv efter 3 dage. For at veksle kan man tilsætte reven gulerod eller squash, der giver brødet en meget saftig spændstighed.
15 gram gær
1 liter lunkent vand
2 tsk salt
Evt. lidt honning
Evt. lidt yoghurt natural
100 gram havregryn
400 gram groft mel efter eget valg - fuldkornshvedemel, grahamsmel, groft speltmel,
2 dl solsikkekerner
2 dl andre kerner - fx hørfrø, hirseflager, græskarkerner
200 gram hvedemel eller mere eller sigtemel (som er sigtet hvedemel med rug i)
Opløs gæren i vandet, tilsæt salt, honning, yoghurt og rør godt. Tilsæt gryn, kerner, mel og justér konsistensen med hhv. mere mel eller mere væde. Dejen skal være ret træg at røre i.
Put film over skålen og sæt dejen til hævning i køleskabet natten over eller længere. Dagen efter sættes dejen som boller på en bageplade med bagepapir med to spiseskeer og pyntes evt. med havregryn, hørfrø eller andet.
Bages ved 200 grader i 35-40 minutter alt afhængig af din ovn. Hold øje!
Når bollernes skorpe er sprød, afkøles de på en rist og nydes!
Ingredienser der indgår i opskriften (25 portioner)
- Bagegær, presset, rå 15 g 17 kcal / 70 kj
- Vand, drikke-, vejl. værdier 1000 ml 0 kcal / 0 kj
- Salt, bordsalt 8 g 0 kcal / 0 kj
-
Honning
30 g 100 kcal /
419 kj
- Havregryn,økologiske fra Kornkammeret,Grovvalsede 100 g 350 kcal / 1464 kj
- Grahamsmel, fuldkornshvedemel 124 g 422 kcal / 1764 kj
- durummel 280 g 949 kcal / 3971 kj
- Müsli Axa 240 g 888 kcal / 3715 kj
- Hvedemel 200 g 680 kcal / 2845 kj
- 5-kornsblanding 50 g 215 kcal / 900 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 15149 kJ / 3621 kcal |
| Fedt | 51,161 g |
| Kulhydrat | 680,779 g |
| Protein | 115,378 g |
| Kost fibre | 56,714 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 13 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 75 % | Ca. 60% |
| Protein | 13 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 27-06-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.