boller fra fru jensen
I kategorien "Brød" findes opskriften "boller fra fru jensen". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1745 gram.
boller fra fru jensen indeholder i alt 6964 kalorier / 29139 KJ. Opskriften er for 40 portioner - hvilket svarer til 174 kcal / 728 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af FruJensen1592
Sådan tilberedes boller fra fru jensen
Start med at koge rugkerne i masser at vand til de er bløde og køl dem sør for at de ikke er for tørre.
Gæren opløses i 1 litter vand og 25 g salt tilsættes sammen med resten af ingredienserne tilsættes. det hele æltes sammen gerne i en røremaskine. hæver i 1 time. formes til 40 stk boller efterhæve i en time.
Bages i ovn ved 220 gr.
Ingredienser der indgår i opskriften (40 portioner)
- Bagegær, presset, rå 50 g 56 kcal / 232 kj
- Rugkerner, hele/knækkede 110 g 372 kcal / 1556 kj
- Solsikkekerner, faktaq 200 g 1290 kcal / 5397 kj
- Rugmel, groft, fuldkornsrugmel 200 g 674 kcal / 2820 kj
- Speltmel fuldkorn levevis øko 500 g 1650 kcal / 6904 kj
- Honning xtra 85 g 289 kcal / 1209 kj
- hvedemel sigtet gram slot økologisk 500 g 1750 kcal / 7322 kj
- Rapsolie 100 g 884 kcal / 3699 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 29139 kJ / 6964 kcal |
| Fedt | 240,93 g |
| Kulhydrat | 1006,72 g |
| Protein | 172,55 g |
| Kost fibre | 139,38 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 31 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 58 % | Ca. 60% |
| Protein | 10 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 10-03-2015, sidst opdateret d. 10-03-2015
Ingen indlæg endnu.