Gomtigom - Boller
I kategorien "Brød" findes opskriften "Gomtigom - Boller". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2462 gram.
Gomtigom - Boller indeholder i alt 5259 kalorier / 22005 KJ. Opskriften er for 25 portioner - hvilket svarer til 210 kcal / 880 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Gomtigom
Sådan tilberedes Gomtigom - Boller
- Gæren opløses med salt og sukker
- Vand og olie blandes i
- alle korn og havergryn blandes i
- Durummel kommes i
- Hvedemelen blandes i lidt af gangen
Dejen er ikke fast som en normal bolle dej, den er en mellem ting af koldhævede og almindelige boller
Hæver ½-1 time, kommes på bageplade og bages ved 200 grader varmluft i 15-20 min alt efter str på dem.
Ingredienser der indgår i opskriften (25 portioner)
- Sukker, stødt melis (saccharose) 10 g 41 kcal / 169 kj
- Salt, stensalt, køkkensalt 10 g 0 kcal / 0 kj
- Rapsolie,Billige superbest 40 g 360 kcal / 1506 kj
- durummel 200 g 678 kcal / 2837 kj
-
vand
1000 g 0 kcal /
0 kj
- 5-kornsblanding 50 g 215 kcal / 900 kj
- Hvedemel 900 g 2970 kcal / 12426 kj
- Finvalsede havergryn 100 g 360 kcal / 1506 kj
- Græskarkerner, økologisk kornkammeret 50 g 300 kcal / 1255 kj
- Hørfrø (Urtekram) 60 g 288 kcal / 1205 kj
- gær til bagning 42 g 48 kcal / 200 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 22005 kJ / 5259 kcal |
| Fedt | 113,268 g |
| Kulhydrat | 898,926 g |
| Protein | 173,688 g |
| Kost fibre | 30,05 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 19 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 68 % | Ca. 60% |
| Protein | 13 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 12-12-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.