Ikke logget ind. [Log ind] [Ny bruger]
Facebook Twitter

Grovboller hjemmebagte

I kategorien "Brød" findes opskriften "Grovboller hjemmebagte". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2074 gram.

Grovboller hjemmebagte indeholder i alt 5028 kalorier / 21037 KJ.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes Grovboller hjemmebagte

Ingredienserne er målt i volumen som flg.:

1 dl rugkerner, 1 dl hvedekerner, ca. 5 dl kærnemælk, ca. 1 dl A38, 2 tsk salt, 3 små gulerødder, 0,25 dl sirup, 0,5 dl olivenolie, 1 dl fuldkornshvedemel, 2 dl grahamsmel, 50 g gær og mel ad libitum.

Fremgangsmåde:

Hvede- og Rugkerner koges i 3-4 minutter i ca. 3 dl kærnemælk med salt. Gulerødderne rives fint. Alle ingredienser undtagen gær og hvedemel røres sammen (evt. i røremaskine). Herefter prøves om temperaturen er under 40 grader C ved at stikke en finger i dejen. Når temperaturen er OK røres først gæren i, og dernæst hvedemel, indtil dejen ikke klistrer. Der formes 32 boller på to plader, som hæver i varmluftsovn på 40 grader C oven over en bradepande fyldt med kogende vand i ca. 30 min. Herefter tages bradepanden og bollerne ud og ovnen sættes på 195 grader C varmluft. Sluttelig bages bollerne i ca. 13 minutter, og afkøles på en bagerist.

velbekom.

Ingredienser der indgår i opskriften

Næringsindhold for opskriften

Energi21037 kJ / 5028 kcal
Fedt63,786 g
Kulhydrat990,365 g
Protein147,499 g
Kost fibre78,851 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt11 %Højst 30%
Kulhydrat77 %Ca. 60%
Protein12 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 06-01-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.