Grovboller
I kategorien "Brød" findes opskriften "Grovboller". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2780 gram.
Grovboller indeholder i alt 6197 kalorier / 25926 KJ.
Denne opskrift er oprettet af rdb
Sådan tilberedes Grovboller
Fremgangsmåde:
Havregryn og kerner hældes i en gryde med vandet og koges ca. 1 min. Tages af varmen.
Gæren smuldres i et stort fad.
Kernegrøden tilsættes koldt mælk, salt og sødemiddel samt æg og olie.
Mærk om temperaturen er håndlun (ca. 37 grader) ellers må man vente lidt.
Når temperaturen er tilpas hældes først lidt af blandingen ned i fadet og gæren røres ud heri, dernæst hældes
resten oveni.
Så røres det grove mel i, og man fortsætter med hvedemel til en passende konsistens. Dejen æltes igennem.
Stilles til hævning et lunt sted, tildækket i ca 1-1ò time.
Dejen slås ned, formes til boller, der efterhæver på pladen i ca. 15-20 min.
Pensles og drysses.
Bages ved 225 grader i ca. 15 min.
Servering:
Bollerne kan formes som alm. boller, eller som flade frokostboller.
Servering vil afhænge af udformningen.
Bollerne er fryseegnede og gode at lune i ovn eller på brødrister.
Jeg ved det er en kæmpeportion, men det er rart at have boller i fryseren, og arbejdet er jo næsten det samme.
Ingredienser der indgår i opskriften
- Havregryn 70 g 256 kcal / 1072 kj
- græskarkerner pr. 100 g 55 g 308 kcal / 1289 kj
- Rugkerner, hele/knækkede 60 g 203 kcal / 849 kj
- Sesamfrø, afskallede 60 g 358 kcal / 1499 kj
- Vand, drikke-, vejl. værdier 600 ml 0 kcal / 0 kj
- Minimælk 0,5% - Dan Mælk - 1 Liter (Rema1000) 500 g 200 kcal / 837 kj
- Bagegær, presset, rå 50 g 56 kcal / 232 kj
- Sirup 44 g 137 kcal / 574 kj
- Olivenolie, ekstra jomfru 45 g 378 kcal / 1582 kj
-
Æg ,coop m/l
116 g 174 kcal /
728 kj
- Rugmel 180 g 607 kcal / 2538 kj
- Hvedemel 1000 g 3520 kcal / 14728 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 25926 kJ / 6197 kcal |
| Fedt | 140,88 g |
| Kulhydrat | 1073,06 g |
| Protein | 193,252 g |
| Kost fibre | 93,54 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 20 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 68 % | Ca. 60% |
| Protein | 12 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 14-11-2011, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.